重磅信号！工信部：持续加强预制菜产业培育和支持力度【附预制菜行业市场分析】

图源：摄图网

12月29日，工信部在官网公布对十四届全国人大一次会议第1557号建议的答复。其中提到，工业和信息化部将持续加强预制菜产业培育和支持力度，促进预制菜产业与乡村振兴有机结合。

工信部回复建议称，工业和信息化部高度重视预制菜产业发展，积极推动预制菜产业与乡村振兴有机结合。一是继续配合做好国家农村产业融合发展示范园创建认定工作，加强引领示范作用，推动农村一二三产业融合发展。二是加强产融对接，引导有关产业投资基金加大对预制菜在内的传统产业金融支持力度。

预制菜行业主要玩家

随着预制菜越来越受欢迎，众多资本嗅到商机纷纷入局，目前我国预制菜主要分为四类主要玩家，分别是专业派、餐饮派、零售派与综合派。其中专业派的代表企业有苏州好得睐等，这类玩家专攻预制菜，产品品类丰富，是当前预制菜行业的主力军;其他三类玩家则刚入局不久，但是未来根据自身原有优势也能在预制菜领域获得一定的市场，例如盒马鲜生可以依靠其强大的供应链优势，海底捞能够根据其在餐饮界的知名程度，三全能依靠其自身速冻食品优势等。

电商平台销售渠道占比超过60%

随着互联网不断发展，线上消费已成为预制菜消费者首选的购物模式。江苏省消费者权益保护委员会开展了预制菜消费调查，结果显示，超过六成(61.99%)的消费者选择通过线上购买预制菜品，而线下预制菜品的场景主要集中在酒店餐馆，占比为19.52%。

上海市食品安全工作联合会首席专家顾振华表示，目前，预制菜产业虽高速发展，但在有关调研中显示，消费者对预制菜的顾虑因素主要包括“食品安全问题”“产品质量不稳定”，尚无预制菜国家标准等。这些因素影响着该产业的发展和政府有的放矢监管。目前，预制菜范围广泛，考虑到适用性和灵活性，宜采用团体标准形式规范预制菜产业，保障食品安全，促进产业发展。

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